Yến sợi tinh chế

Yến kéo sợi là loại yến được tinh chế từ tổ loại 1 và được kéo sợi làm thành phẩm. Là một phương pháp sơ chế thủ công, không có bất cứ sự can thiệp nào của hóa chất hay máy móc, yến thô sau khi ngâm nước cho nở bung ra, sẽ được vớt ra để ráo và sau đó những người thợ sẽ ngồi tỉ mỉ nhặt từng chiếc lông yến. Sợi yến sau khi làm sạch sẽ được đắp kéo lại thành hình dạng ban đầu rồi cho vào lò sấy khô. Trong quá trình làm, do hạn chế tiếp xúc với nước nên yến vẫn giữ được độ giòn, dai đặc trưng; độ dài sợi yến tương đối đồng đều và hạn chế sợi vụn trong lòng tổ yến. Và vì quá trình sơ chế hoàn toàn 100% là thủ công nên thành phẩn dưỡng chất có trong yến vẫn luôn được đảm bảo.