Bạc hà

- Quy cách chiều dài cây >50cm, thân cây không quá nhỏ, từ 3-5 cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Thân cây tươi, không dập úng, không bị héo.

- Cây quá nhỏ.

- Thân cây ủng, dập nát.

Bắp cải trắng

Qui cách: > 1kg/bắp

- Màu trắng xanh tự nhiên.

- Mùi hăng tự nhiên.

- Bắp tươi cứng, nguyên vẹn, không bị sâu, không dập úng, không bị héo.

- Cuống sát quả.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi chua hoặc hôi.

- Bắp bị sâu, bị héo, bị dập úng, bị nứt.

Bắp Mỹ

- Màu vàng tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Hạt tròn đồng đều, không sâu, không dập, hạt tươi cứng, không dính tạp chất.

- Màu trắng hoặc đen.

- Mùi chua hoặc hôi.

- Hạt thưa không đều, hạt bị dập, hạt bị sâu, dính tạp chất.

Bắp nếp

- Màu trắng tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Hạt tròn đồng đều, không sâu, không dập, hạt tươi cứng, không dính tạp chất.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi chua hoặc hôi.

- Hạt thưa không đều, hạt bị dập, hạt bị sâu, dính tạp chất.

Bắp chuối bào

- Kích thước: lát bào 1 mm

- Màu trắng đến nâu tím tự nhiên.

- Mùi tự nhiên, không có mùi lạ

- Bắp chuối tươi, không dập úng.

- Màu nâu, xám.

- Rau héo, dập úng.

Bầu

Quy cách 2 – 3 quả/kg.

- Màu, mùi xanh tự nhiên.

- Bầu non, nguyên trái, không bị dị tật, vỏ thâm đen, không dập úng, không dính tạp chất. Không sượng

- Màu vàng hay thâm đen.

- Mùi lạ hoặc hôi.

- Dập úng, bị dị tật, dính tạp chất.

Bí xanh

Qui cách 2 - 3trái/kg.

- Màu xanh và mùi tự nhiên.

- Bí tươi cứng, nguyên vẹn, không bị dập úng, không bị sâu. Bí non, không dính tạp chất, thịt không bị xốp.

- Màu thâm đen và mùi lạ.

- Bí bị dập úng, bị sâu.

Bí đỏ

Qui cách > 2 kg/trái.

- Màu vàng đến vàng cam, bí 1 da màu.

- Mùi tự nhiên.

- Bí tươi cứng, già, nguyên vẹn, không bị dập úng, không bị sâu.

- Thịt chắc cứng, màu đồng nhất.

- Khối lượng nhỏ hơn yêu cầu.

- Màu thâm đen và mùi lạ.

- Bí bị dập úng, bị sâu.

Bông cải trắng

- Trọng lượng > 400 g/ bông.

- Màu trắng tự nhiên, ít lá

- Mùi tự nhiên.

- Bông còn tươi cứng, không dập úng, không bị sâu, không mốc, cuốn được cắt ngắn sát bông, không dính tạp chất, để trong bao lưới.

- Màu thâm đen hoặc vàng, nhiều lá.

- Mùi lạ.

- Bông bị dập úng, bị sâu, héo và bị mốc, dính tạp chất.

Bông cải xanh

(súp lơ xanh)

Qui cách > 400 g/ bông.

- Màu xanh tự nhiên, ít lá.

- Mùi tự nhiên.

- Bông tươi còn phần cuống dài 5cm, nguyên vẹn, không sâu, không dập úng, không dính tạp chất.

- Không đúng qui cách.

- Màu vảng hoặc thâm đen.

- Mùi lạ và hôi.

- Bông bị héo, dập úng, bị sâu, dính nhiều tạp chất, nhiều lá.

Cà chua

Qui cách: 10 - 13 trái/kg.

- Màu cam đến màu đỏ tự nhiên, đều màu.

- Mùi tự nhiên.

- Trái vừa chín tới, trái cứng, nguyên vẹn, không bị sâu, dị tật, không dập úng, không dính tạp chất.

- Màu xanh hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Trái bị dập úng, bị sâu, bị héo, dính tạp chất.

- Trái bị chín quá

Cà rốt

Quy cách 5 – 7 củ/kg

- Màu cam nhạt.

- Mùi tự nhiên.

- Củ tươi cứng, da hơi xù xì, củ không bị dị tật, không dập úng, không bị nứt, không dính tạp chất.

- Lấy loại không cuống

- Màu thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Bị dập úng, bị sâu, bị nứt, bị dị tật, dính tạp chất.

Cà tím

Màu tím tự nhiên, quy cách 4 – 6 trái/kg.

- Mùi tự nhiên.

- Không bị già

- Cà nguyên vẹn không bị trầy sướt, không dập úng, không bị sâu, không bị nứt, không dính tạp chất.

- Cuống còn xanh tươi.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Cà bị héo, dập úng, bị sâu, bị dị tật, dính nhiều tạp chất.

- Trái bị già

Cải bó xôi

- Màu xanh đặc trưng.

- Mùi tự nhiên.

- Cải được cắt sát gốc, cải không sâu, không héo úa, không dập úng, không dính tạp chất.

- Cuống nhỏ, non, lá xanh đậm, mềm.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi và thối.

- Cải chưa cắt sạch gốc và rễ, cải bị sâu, bị héo, dập úng, đính tạp chất.

Cải dúng

- Màu xanh đặc trưng, mùi tự nhiên, 3 – 5 bẹ/kg.

- Cải không sâu, không héo úa, không dập úng, không dính tạp chất.

- Bẹ non, không bị vàng lá, cắt sát gốc.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi và thối.

- Cải bị sâu, bị héo, dập úng, đính tạp chất.

Cải ngọt

- Màu xanh đặc trưng.

- Mùi tự nhiên.

- Cải không sâu, không héo úa, không dập úng, không dính tạp chất.

- Không bị đốm lá, không lá vàng, không bị ngồng và bông.

- Màu vàng.

- Mùi hôi và thối.

- Cải bị sâu, bị héo, dập úng, đính tạp chất

Cải thảo

Quy cách 600 – 800g/bắp

- Màu trắng tự nhiên.

- Mùi hăng tự nhiên.

- Cải tươi cứng, cải không sâu, không héo úa, không dập úng, không dính tạp chất.

- Cuống cắt sát bắp, không bị nứt, bẹ lá non.

- Màu xanh hoặc thâm đen.

- Mùi hôi và thối.

- Cải bị sâu, bẹ bị dập úng, dính tạp chất.

Cải thìa

- Màu xanh đặc trưng.

Mùi tự nhiên.

- Cải được cắt sát gốc, cải không sâu, không héo úa, không dập úng, không dính tạp chất, lá có lá vàng.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi và thối.

- Cải chưa cắt sạch gôc và rễ, cải bị sâu, bị héo, dập úng, đính tạp chất.

Cải xanh

- Màu xanh đặc trưng, Mùi tự nhiên.

- Cải không sâu, không héo úa, không dập úng, không dính tạp chất.

- Cải không có lá vàng, cắt sát gốc.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi và thối.

- Cải bị sâu, bị héo, dập úng, đính tạp chất.

Cải xoong

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau không lẫn tạp chất, rau không dập úng, không gẫy ngọn.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi và thối.

- Rau bị sâu dập úng, gẫy ngọn.

Cần nước

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau tươi non, nguyên vẹn, không bị sâu, không bị héo, không bị dập úng, cắt sạch rễ, không dính tạp chất, không có lá vàng.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, bị dập úng, chưa cắt sạch rễ, dính tạp chất.

Cần tàu

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau tươi, không bị sâu, không dập úng, cắt bỏ phần rễ, không lần tạp chất.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị dập úng, bị sâu, bị héo, lẫn nhiều tạp chất.

Chanh không hạt

- Vỏ màu xanh tự nhiên, ruột màu xanh.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Chanh tươi, tròn đều, không dập úng, không dị tật, tươi, mọng nước, sạch tạp chất.

- Vỏ màu thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Chanh bị dập úng, dị tật, héo, không mọng nước, dính tạp chất.

Chanh

Đà Lạt

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Chanh tươi, tròn đều, không dập úng, không dị tật, tươi, mọng nước, sạch tạp chất.

- Màu xanh hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Chanh bị dập úng, dị tật, héo, không mọng nước, dính tạp chất.

Củ cải trắng

- Màu trắng ngà, 4-6 củ/kg.

- Mùi tự nhiên.

- Củ tươi cứng, củ không bị dị tật, không dập úng, sạch tạp chất, không bị đốm đen.

- Màu thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Củ bị dập ủng, bị dị tật và dính tạp chất.

Cù dền

Đà lạt

 Qui cách 5 - 6 củ/kg.

- Màu tím tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Củ còn nguyên vẹn, không dập úng, không bị sâu.

- Lấy loại không cuống, củ cứng

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi và lạ.

- Củ dền bị héo, dập úng, bị sâu, dính nhiều tạp chất.

Củ gừng

- Màu và mùi tự nhiên.

- Gừng tươi đều, ít nhánh, không dập úng, gừng già, không dính tạp chất.

-  Màu và mùi lạ.

- Gừng dập úng, nhiều nhánh, gừng bị héo, dính nhiều tạp chất.

Củ sắn

Quy cách 4 -6 củ/kg

- Màu vàng tự nhiên.

- Củ còn nguyên vẹn không bị dập, không bị úng, không bị nứt, không dính tạp chất.

- Củ bị dập, nứt.

Củ riềng

- Màu trắng ngà tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Củ tươi tròn, ít nhánh, không bị khô và không bị dập, không bị sâu, không dính tạp chất

- Màu thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Củ khô héo, bị sâu, dập úng, dính nhiều tạp chất

Đậu bắp

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Trái tươi non không già, không bị dập úng, bị dị tật, sạch tạp chất, không trầy sướt, không bị thâm đen.

- Màu vàng hay đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Trái bị dập úng, bị già, bị dị tật, bị sâu, bị héo, dính tạp chất.

Đậu

Cove

- Màu xanh tự nhiên

- Mùi tự nhiên.

- Đậu tươi non, không bị sâu, không dập úng, không dính tạp chất.

- Màu vàng hay thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Đậu già, bị héo, bị sâu, bị dập úng, không dính tạp chất.

Đậu đũa

- Màu xanh đến vàng xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Hạt tươi non nguyên vẹn, không sâu, không dập úng, không dính tạp chất.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Hạt bị héo, bị sâu, bể, dập úng, lẫn hoặc dính tạp chất.

Đậu trắng

- Màu trăng ngà tự nhiên.

- Hạt tươi, không sâu, không dập úng.

- Mùi tự nhiên.

- Màu vàng đến nâu.

-  Hạt không tươi, sâu, dập úng.

Đu đủ xanh

- Vỏ màu xanh tự nhiên, ruột trắng đến vàng cắt ra còn mủ, nguyên vẹn không bị dập.

- Trái xanh, thịt quả cứng, cuốn to, tươi; >1kg/quả

- Vỏ màu vàng hoặc thâm đen.

- Đu đủ chín vàng, dập úng.

Dưa leo

- Màu xanh tự nhiên.Mùi tự nhiên.

- Quy cách 9 -11 trái/kg; lấy trái nhỏ, còn non, ít hạt.

- Trái còn tươi cứng, non, thẳng tròn, không dị tật da láng mịn, không sâu, không dập úng, không tạp chất.

- Trái mềm nhũn, dập úng, trái bị dị tật.

- Trái bị già, héo.

Dừa xay

- Màu trắng đục tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Vị béo tự nhiên.

- Không lẫn tạp chất.

- Màu đen hoặc vàng.

- Mùi hôi.

- Vị chua.

- Lần tạp chất.

Giá sống

- Chiều dài > 6cm.

- Màu trắng tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Thân tươi trắng đều, không bị bể vụn, không bị dập úng, không dính tạp chất.

- Màu thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Thân bị héo, dập úng, dính tạp chất.

Gấc

- Quy cách > 0.5 kg/ trái.

- Gấc chín, vỏ màu vàng đến đỏ đặc trưng. Thịt qua màu đỏ.

- Gấc không sâu, không dập úng.

- Mùi tự nhiên

- Quy cách nhỏ hơn yêu cầu.

- Gấc không đạt độ chín: xanh hoặc chín nhũn.

- Gấc sâu, dập úng.

Hành củ ta

- Màu tím tự nhiên.

- Mùi hăng tự nhiên.

- Hành không bị mốc, không sâu, không dập úng, không mọc mầm, sạch tạp chất.

- Vỏ mỏng, củ khô.

- Thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Hành bị mốc, bị sâu, dập úng, dính tạp chất.

Hành củ

- Màu tím đặc trưng.

- Mùi hăng tự nhiên.

- Hành không bị mốc, không sâu, không dập úng, không mọc mầm, sạch tạp chất.

- Vỏ mỏng, củ khô.

- Thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Hành bị mốc, bị sâu, dập úng, dính tạp chất.

Hành củ bào

 - Kích thước lát 1 mm.

- Hành tươi, không có mùi ôi, mùi úng.

 - Màu trắng hồng đến tím tự nhiên.

- Kích thước lớn hơn yêu cầu.

- Mùi hôi, úng.

Hành củ xay

- Kích thước vuông 1mm

- Hành tươi, không có mùi ôi, mùi úng.

- Màu trắng ngà đến tím tự nhiên.

- Kích thước lớn hơn yêu cầu.

- Mùi hôi, úng.

Hành lá

- Màu xanh tự nhiên, màu đồng nhất.

- Mùi tự nhiên.

- Hành không bị héo, không dập úng, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Không bị vàng lá, dốm lá, sạch gốc rễ.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Hành bị héo, dập úng, dính nhiều tạp chất.

Hành

Baro

- Màu xanh trắng tự nhiên.

- Hành không bị dập úng, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Không đúng kích thước.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Hành bị dập úng, bị sâu, dính tạp chất.

Hành tây

- Vỏ màu hồng tự nhiên.

- Mùi hăng tự nhiên.

- Củ tròn đều, không mọc mầm, không dập úng, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Màu thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Củ bị dị tật, dập úng, bị sâu, dính tạp chất.

Hạt sen tươi

- Màu trắng ngà tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Hạt tươi non nguyên vẹn, không sâu, không dập úng, không dính tạp chất.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Hạt bị héo, bị sâu, bể, dập úng, lẫn hoặc dính tạp chất.

Hẹ lá

- Chiều dài từ 20 - 30cm

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Hẹ tươi, nguyên vẹn, không dập úng, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Sạch gốc, không có lá vàng, không có mùi úng.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi lạ.

- Hẹ bị héo, không nguyên vẹn, bị dập úng, bị sâu, lẫn tạp chất.

Húng cây

- Dài 15-25 cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau tươi, không bị sâu, không dập úng, không lẫn tạp chất.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng và lần nhiều tạp chất.

Húng quế

- Dài 15-25 cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau tươi, không bị sâu, không dập úng, không lẫn tạp chất, không bị đốm lá.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng và lẫn nhiều tạp chất.

Khế chua

- Qui cách: 15-20 trái/ kg.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Khế tươi xanh, không bị dị tật.

- Khế chua, không dập, không bị héo, không bị trầy sướt.

- Không đúng qui cách.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Khế bị dập, úng, bị héo.

Khoai lang

- Qui cách 3 - 5 củ/kg,

- Vỏ màu hồng tự nhiên. Ruột màu vàng nhạt.

- Mùi tự nhiên.

- Củ tươi cứng, không dập úng, không sâu, không bị sùng, không dính tạp chất.

- Màu xám đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Bị dị tật, bị sùng, dập úng, dính tạp chất.

Khoai tây

- Qui cách 6-9 củ/kg.

- Vỏ màu nâu hồng tự nhiên. Ruột màu vàng nhạt.

- Mùi tự nhiên.

- Củ tươi cứng, củ không bị dị tật, không dập úng.

- Củ trơn không mọc mầm.

- Màu đen.

- Mùi lạ và hôi.

- Không đúng kích thước.

- Củ bị dập úng, bị dị tật, bị mọc mầm.

Khoai mỡ

- Quy cách >1kg/củ

- Màu tím nhạt đến tím đậm.

- Mùi tự nhiên.

- Củ tươi, cứng, không bị dị tật, không bị sâu, sạch đất cát, ruột không bị úng nước.

- Củ không chẻ nhánh

- Mùi lạ và hôi.

- Củ bị dị tật.

Lá chanh

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Lá xanh tươi, không dập, không héo, không bị sâu, không lẫn tạp chất.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Lá vàng héo, bị dập úng, bị sâu, dính nhiều tạp chất.

Lá dứa

- Đường kính bẹ lá >3cm, chiều dài từ 30 - 40cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Lá dứa tươi, không héo, không bị sâu, không dập úng, không có lá vàng, lá dứa nguyên cây được cắt sạch rễ.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Lá dứa héo, bị sâu, dập úng, phần gốc còn rễ và lẫn nhiều tạp chất.

Lá lốt

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau tươi, non, không bị sâu, không dập úng, không bị đốm đỏ, lá bị vàng lá.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, bị úng, lẫn nhiều tạp chất.

Lá giang

- Lá xanh tươi, không bị sâu, không bị dập úng, không bị đốm đỏ trên lá

- Loại bỏ hết lá vàng

- Lá bị dập úng, héo, lá vàng nhiều.

- Bị đóm đỏ trên lá.

Mướp hương

- Quy cách 4 -5 trái/kg, dài từ 25 - 30cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Trái không bị dập, sâu, tươi cứng, không bị mềm xốp.

- Ruột không bị thâm đen.

- Không đúng kích thước.

- Thâm đen.

- Trái bị dập, sâu, mềm xốp.

Mụt măng

- Màu, mùi tự nhiên.

- Măng non, không sâu, không dập úng, không bị thâm đen, không có mùi úng.

- Không bị nứt, măng chưa bóc vỏ.

- Thâm đen và mùi lạ.

- Măng già, bị sâu, dập úng, dính nhiều tạp chất.

Me vàng

- Màu vàng nâu đặc trưng.

- Mùi đặc trưng.

- Không bị sâu, không dính tạp chất.

- Thâm đen và mùi lạ.

- Bị sâu, dính tạp chất.

Nấm rơm trắng

- Nấm tươi, không dập úng, không bị nhớt.

- Nấm nguyên búp, không bị nở.

- Màu trắng ngà đến vàng nâu.

- Còn gốc nhưng phải sạch cát.

- Nấm bị nở.

- Nấm dập úng.

Nấm rơm đen

- Nấm tươi, không dập úng, không bị nhớt.

- Nấm nguyên búp, không bị nở.

Màu đen nhạt.

- Còn gốc nhưng phải sạch đất cát.

- Nấm bị nở.

- Nấm dập úng.

Nấm bào ngư

- Nấm tươi, không dập úng, thân to, cứng, dai.

- Màu trắng ngả, không quá nở, không có mùi lạ.

- Nấm không tươi, dập úng.

Nghệ tươi

- Màu vàng tự nhiên.

- Nghệ tươi, sạch đất, không sâu.

- Nhánh ít, không bị dập úng.

- Không đúng kích thước.

- Thâm đen.

- Nghệ bị héo, không sạch tạp chất, bi sâu, dập úng.

Ngò gai

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau tươi, còn rễ, không bị sâu, không dập úng, không lần tạp chất, không bị đốm đỏ trên lá, không bị vàng lá.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng và lẫn nhiều tạp chất.

Ngò rí

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau tươi không sâu, không dập úng, còn phần rễ, không lẫn tạp chất, không có lá vàng, không bị cháy lá.

- Màu vảng, màu đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị sâu, bị héo, dập úng.bị cháy lá.

- Thân cây dài.

Ớt chuông đỏ Đà Lạt

- Qui cách 4-6 trái/kg.

- Màu đỏ tự nhiên.

- Trái còn tươi cứng, không bị dập úng, không bị dị tật, sạch tạp chất, không trầy sướt, không dính tạp chất.

- Màu xanh hoặc thâm đen.

- Trái bị héo, bị dập úng, bị sâu, trầy sướt, bị dị tật, dính tạp chất.

Ớt hiểm

- Đường kính 0.5 - 1 cm.

- Màu đỏ tự nhiên.

- Trái tròn đều, không dập úng, không dị tật, không bị héo khô, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Kích thước không đồng đều.

- Màu xanh hoặc đen.

- Trái bị khô, bị héo, bị dập úng, bị sâu, dính tạp chất.

Ớt sừng

- Màu vàng hoặc xanh tự nhiên.

- Trái tròn đều, không dập úng, không dị tật, không bị héo khô, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Thâm đen.

- Trái bị khô, bị héo, bị dập úng, bị sâu, dính tạp chất.

Ớt sừng không cay

- Đường kính 2 - 3cm, dài 12 - 15cm.

- Màu đỏ tự nhiên.

- Trái tròn đều, không dập úng, không dị tật, không bị héo khô, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Kích thước không đồng đều.

- Màu xanh hoặc đen

- Trái bị khô, bị héo, bị dập úng, bị sâu, dính tạp chất.

Ớt xanh

- Đường kính 1 - 2cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Trái tròn đều, không dập úng, không dị tật, không bị héo, không bị sâu.

- Kích thước không đồng đều.

- Màu đỏ hoặc vàng.

- Ớt bị dập úng, bị héo, bị sâu.

Ớt chuông xanh Đà Lạt

- Qui cách 4-6 trái/kg.

- Màu xanh tự nhiên.

- Trái còn tươi cứng, không bị dập úng, không bị dị tật, sạch tạp chất, không trầy sướt, không dính tạp chất.

- Không đúng qui cách.

- Chuyển sang màu đỏ.

- Trái bị héo, bị dập úng, bị sâu, trầy sướt, bị dị tật, dính tạp chất.

Ớt xiêm

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Trái tươi cứng, không dập úng, không bị sâu, không lẫn trái han.

- Màu đỏ hoặc đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Trái bị héo, bị sâu, dập úng.

Thơm trái

- Quy cách >1kg/trái.

- Trái xanh, có vài mặt chín.

- Trái còn tươi cứng, không bị dập úng, không bị dị tật, không trầy sướt, không dính tạp chất.

- Không chín quá

- Màu đen.

- Trái bị héo, bị dập úng, bị sâu, trầy sướt, bị dị tật, dính tạp chất.

- Trái bị chín quá

Tía tô

- Dài 15-25 cm.

- Màu tím tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau tươi, không bị sâu, không dập úng, không lẫn tạp chất.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng và lẫn nhiều tạp chất.

Tỏi bóc vỏ

- Màu trắng ngà tự nhiên.

- Tươi cứng, không dập úng, không bị sâu, không bị thâm đen, không mọc mầm.

- Không đúng qui cách.

- Màu thâm nâu hoặc đen.

- Tỏi bị héo, dập úng, mọc mầm.

Tỏi thô

- Vỏ ngoài màu trắng hơi ngả vàng, láng bóng, vỏ mỏng.

- Tép tỏi to, trắng bóng và các tép tỏi xòe ra.

- Vị hăng the, mùi thơm nhẹ.

- Củ không sâu, không úng.

- Củ nhỏ.

- Củ sâu, úng.

Tỏi ta
(tỏi tía)

- Vỏ ngoải màu tím nhạt đến nâu tím, vỏ dày.

- Củ nhò, kích thước không đồng đều.

- Các tép tỏi nhỏ và chụm lại, khó bóc.

- Mùi rất thơm, ít cay nồng.

- Củ không bị sâu, không úng.

- Không đúng chủng loại.

- Củ sâu, úng.

Tỏi cô đơn

- Vỏ ngoài màu trắng, vỏ dày.

- Củ nhỏ, tỏi chỉ có 1 -2 tép.

- Mùi rất thơm, ít cay nồng.

- Củ không sâu, không bị úng.

- Không đúng chủng loại.

- Củ sâu, úng.

Rau diếp cá

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên

- Rau tươi, không bị sâu, không dập úng, không lẫn tạp chất.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị dập úng, bị sâu, bị héo, lẫn nhiều tạp chất.

Rau dền

- Màu xanh tím đặc trưng.

- Rau non, không dập úng, không sâu lá.

- Không bị đốm lá, vàng lá, không dính tạp chất.

- Rau già, dập úng, sâu lá.

Rau dền cơm

- Màu xanh tự nhiên

- Rau non, không dập úng, không sâu lá, không gốc rễ.

- Không có lá vàng, không lẫn tạp chất.

- Rau già, dập úng, sâu

Rau húng lủi

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau không sâu, không bị héo, không dập úng, không lẫn tạp chất, không có lá vàng.

- Màu vàng, màu đen

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị sâu, bị héo, dập úng, lẫn tạp chất.

Rau kinh giới

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau không sâu, không bị héo, không dập úng, không còn phần gốc rễ, không lẫn tạp chất, không có lá vàng.

- Màu vàng, màu đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị sâu, bị héo, dập úng, chua cắt gốc rễ, dính tạp chất.

Rau má

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau tươi non, không sâu, không dập úng, không lẫn tạp chất.

- Không có lá vàng, không bị đốm đỏ trên lá.

- Màu vàng hoặc đốm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng và lẫn nhiều tạp chất.

Rau mồng tơi

- Màu xanh và mùi tự nhiên.

- Rau tươi non, rau không dập úng, không bị sâu.

- Không bị đốm dở trên lá, không có lá vàng, sạch gốc.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Rau dập úng, rau bị héo, bị sâu.

- Thân nhỏ, lá nhỏ.

Rau muống hột

- Màu xanh tự nhiên.

Mùi tự nhiên.

- Rau độ dài đồng đều, rau tươi non, không dính tạp chất, thân cây dài, thẳng (thân không có lá).

- Rau không bị dập úng, lá không bị sâu, không có lá vàng, không bị đốm lá.

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi tự nhiên.

- Rau bị dập úng, lá sâu, lá héo.

Rau ngổ
(ngò ôm)

- Dài 15-25 cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Rau tươi, không bị sâu, không dập úng, không còn phần gốc rễ, không lẫn tạp chất

- Màu vàng hoặc thâm đen

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng, chưa cắt sạch phần gốc rễ, dính tạp chất

Rau ngót

- Rau màu xanh tự nhiên tươi, không có lá vàng, không bị đốm lá, không bị soán lá.

- Rau tươi non, không bị sâu, không bị úng

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi và lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng.

Rau răm

- Rau màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau tươi non, không bị sâu, không bị úng, không còn phần gốc già và rễ, sạch tạp chất

- Màu vàng hoặc đen.

- Mùi hôi và lạ.

- Rau bị héo, bị sâu, dập úng, chưa cắt sạch phần gốc rề, dính nhiều tạp chất.

Rau tần ô

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Rau non, không dập úng

không gẫy ngọn, không bị sâu, không có lá vàng, sạch tạp chất

- Màu vàng và đen.

- Mùi lạ và hôi.

- Rau giả và rễ, lẫn tạp chất.

Sả cây

- Kích thước 30 - 40cm.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên

- Sả xanh tươi, không dập, không bị khô, sạch tạp chất, phần lá cắt ngắn khoảng 5cm.

- Thân to, không còn trễ.

- Màu đen, vàng.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Sả bị dập và bị khô, dính tạp chất.

Sả xay

- Kích thước vuông 1mm.

- Màu xanh đến vàng nâu tự nhiên. Mùi thơm tự nhiên.

- Sả tươi, không có mùi dập úng, không lẫn tạp chất.

- Màu nâu đen.

- Mùi ôi, úng không có mùi thơm tự nhiên.

Sả bào

- Kích thước 1mm.

- Màu xanh đến trắng vàng tự nhiên.

- Mùi thơm tự nhiên.

- Sả tươi, không có mùi dập úng, không lẫn tạp chất.

- Màu nâu đen.

- Mùi ôi, úng.

Xà lách búp

- Màu xanh tươi tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Salad xanh tươi không sâu, không bị dập và không bị úng.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ

- Bị héo, bị sâu, dập úng, dính tạp chất.

Xà lách dúm dài

- Màu xanh tươi tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Salad xanh tươi không sâu, không bị dập úng, không dính tạp chất.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Salad bị héo, bị sâu, dập úng, dính tạp chất.

Xà lách thường

- Màu xanh tươi tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Salad xanh tươi không sâu, không bị dập úng, không dính tạp chất.

- Màu vàng hoặc thâm đen

- Mùi tự nhiên.

- Salad bị héo, bị sâu, dập và úng, dính tạp chất

Su hào

- Qui cách: 300 – 500 g/củ.

- Màu xanh tự nhiên.

- Mùi tự nhiên.

- Su hào non, không sâu, không xốp, không bị dập úng, không bị nứt, lấy loại không lá

- Không đúng qui cách.

- Màu vàng hay thâm đen.

- Mùi hôi hoặc lạ.

- Su hào bị dập úng, bị sâu, bị dị tật, dính tạp chất.

Su su

- Qui cách 3 - 5 trái/kg.

- Màu xanh tự nhiên.

- Susu tươi, non, nguyên vẹn, không dập úng, không bị sâu, không dính tạp chất.

- Không đúng qui cách.

- Màu vàng hoặc thâm đen.

- Susu bị héo, dập úng, bị sâu, dính nhiều tạp chất.